酒莊的酒窖

　　品酒不同于鑒賞古董或把玩藝術(shù)品，它更強調(diào)的是個人的獨特經(jīng)驗。雖然各種各類的美酒都有國際標準，但標準是冰冷的、教條的。品嘗者之間的主觀和客觀差異還是有很大的不同。例如性別、年齡、性格、心情甚至味蕾和嗅覺的差異，都會給品嘗者帶來完全不同的感受。每個人都有情有獨鐘的品味。用鼻子和舌尖去體會美酒的諸般滋味，不僅優(yōu)雅而溫馨，而且能使人們的所有感官都得到只可意會不可言傳的愉悅。品酒應(yīng)當是一種唯美的享受過程。瑪格麗特河谷的酒莊有著無可比擬的條件讓“酒蟲”們淺酌細品，在此尋覓到自己的心頭最愛。

　　假如時間足夠，游客還可以選擇到釀造工場親身體驗葡萄酒的釀造過程，或者在漫山遍野的葡萄樹間漫步，在葡萄和桉樹混雜的清香中享受一下這移植的歐洲風情。臨到離開時，即使游客嘗遍了酒莊內(nèi)每一種酒，也不用擔心強制購物這回事，酒保會用游客來時一分不減的熱情送你離去。

　　瑪格麗特河谷有著世界上性價比一流的葡萄酒，大多數(shù)酒莊的出品價格即便是背包客也負擔得起。一瓶750毫升的紅酒價位從十多澳元到四十多澳元不等，比起國內(nèi)的同等紅酒要便宜至少百分之三十以上。更重要的原因是國內(nèi)銷售的進口葡萄酒，無不是經(jīng)長途運輸?shù)絿鴥?nèi)才分裝的。其間從保存條件良好的酒窖出來到溫度通風欠佳的儲運倉庫，再經(jīng)過跨越赤道的漫長旅途折騰，再好的分裝葡萄酒與產(chǎn)地原裝相比，質(zhì)量味道都不免大打折扣，其中的細微差異，不是品酒師的業(yè)余酒徒也能鑒別出來。瑪格麗特河谷出產(chǎn)的葡萄酒是如此的價廉物美，使得每一位到訪的游客無不覺得離開酒莊時不順手提走兩三瓶酒就“虧大了”。

　　一百多年前從歐洲飄洋過海的葡萄藤，在澳洲這片紅土大地上深深地扎下了根，她少了幾分老祖先的高貴冷艷，多了幾分平易近人，在燦爛的南半球陽光下續(xù)寫著屬于自己的輝煌。

　　大飽口腹 精品飲食之旅

　　滿滿一大盆的巧克力豆

　　瑪格麗特河谷的旅游業(yè)為自己的定位，就是要打造西澳大利亞的精品飲食中心。雖然這里大多數(shù)的農(nóng)莊都是小規(guī)模經(jīng)營，但是出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量確是上乘之選。很多農(nóng)莊經(jīng)營者寧愿犧牲產(chǎn)量，也要堅持手工制造，以求保持產(chǎn)品的高水準。在快餐文化泛濫的今天，這種良苦用心實在值得贊許。瑪格麗特河谷旅游局專門為游客準備了一份飲食指南地圖，上面有著河谷里最負盛名的各色農(nóng)莊，根據(jù)游客自己的需要，在一天內(nèi)就可以嘗遍西方飲食文化中的精華。作者當時拿著地圖，一時間只覺得眼花繚亂，恨不得把每個農(nóng)莊都拜訪一遍才好。值得一提的是，和當?shù)氐木魄f一樣，河谷里的農(nóng)莊都提供免費農(nóng)產(chǎn)品給游客品嘗，數(shù)量不限，種類不限，只要臉皮夠厚而又熱愛西式餐點，一天下來，估計大胃王也能撐個半飽。

　　印象最深的就是在當?shù)孬@獎無數(shù)的巧克力工廠。在柜臺上陳列著幾個巨大的透明玻璃碗，里面盛滿了巧克力豆供游客試食，有白巧克力、黑巧克力和牛奶巧克力三種口味以供選擇。作者一開始就只是每樣嘗幾顆，然而小嘗之下，竟然一發(fā)不可收拾，巧克力之香濃醇厚從舌尖直貫喉底，確實對得起店內(nèi)那貼滿一墻的獎狀。幾個澳洲小孩吃得興起,干脆雙手勺起滿滿一捧的巧克力豆，不顧儀態(tài)地大嚼起來。倘若這樣的情況發(fā)生在國內(nèi)估計早就被請出店門了，可是笑容可掬的店員非但沒有生氣，反而不停地往顧客手里倒上一勺又一勺的巧克力豆，實在不得不讓人感嘆澳洲人的實在。作者一開始還懷疑這樣的做法店家不賠個精光才怪，后來才發(fā)現(xiàn)，有著高質(zhì)量的產(chǎn)品做靠山，店家根本不懼沒有客人。面對著如此美味又有誘惑力的巧克力，誰不想帶回家與親朋好友分享呢。所以大家吃得多，買得更多，不管誰走出店門都是提上大包小包的。

　　除了巧克力工場，當?shù)氐哪讨破芬彩且唤^。雖說澳洲出了名的牛奶比水便宜，瑪格麗特河谷的著名的芝士工場卻不搞東澳農(nóng)場擠牛奶那一套，而是走歐洲的精品路線。柜臺上一式列開十幾種新鮮切下來芝士，從牛糞味十足的傳統(tǒng)瑞士芝士，到迎合亞洲人口味的紅辣椒芝士，乃至泡在橄欖油里的芝士球，一應(yīng)俱全，任君試吃。倘若游客對芝士不感興趣，工場里還有手工制作的冰激凌和酸奶，里面加的可是真材實料的當?shù)厮Ｎㄒ坏娜秉c就是這類的種種美味，除了芝士，其他的都很難打包帶走，在滿足口腹之欲后就只能永遠地留在記憶當中了。

　　希望在農(nóng)家親身體會一下瑪格麗特河谷力推的精品烹飪的游客，還可以考慮拜訪當?shù)匾婚g專營有機烹飪調(diào)料的農(nóng)莊(Providore)。這間農(nóng)莊主打各式有機果醬，橄欖油以及香辛料。為了讓顧客更好地體味果醬的滋味，店家還貼心地準備了小餅干和面包，方便顧客品嘗。作者當時便配著小面包，從最常見的草莓果醬到國內(nèi)甚少見到的小紅莓和桑椹果醬，乃至頭榨橄欖油和各色地中海風情的腌辣椒腌番茄都蘸了一遍。雖說最后荷包少不得要放血，但是倒也吃得心滿意足。商店外面就是農(nóng)莊專屬的有機菜園，游客可以漫步其中，在一片鳥語花香中看看各種有機蔬菜是怎樣從種子發(fā)芽生長直到成為餐桌上佳肴的全過程。

　　《圣經(jīng)》說位于約旦河流域的迦南地是上帝賜予子民“流著奶和蜜”的“應(yīng)許之地”，但在那里至今仍流著血。依我所見所聞，物產(chǎn)豐饒和平安寧的瑪格麗特河谷才是真正地流淌著奶和紅酒的天堂之地。

　　香飄四季的瑪格麗特河谷，讓我如何能忘你？

　　推薦理由

　　國內(nèi)組團到澳洲旅行，最多的是東澳一線，南澳次之，北澳又遜之，鮮見有西澳團。其實西澳完全無愧于“遺世獨立，人間凈土”的美譽，她占澳洲三分之一的面積，物產(chǎn)豐富，占澳洲對華出口的70%份額，也是全澳最富庶的州份。她有著獨特的自然景觀和人文景觀，對大多數(shù)中國人來說，“養(yǎng)在深閨人未識”而已。西澳有12000公里瀕臨印度洋的海岸線，首府珀斯被稱為“世上最孤獨的城市”，城內(nèi)曼妙的花園景致和閑適的都市情調(diào)讓你稱羨不已。以珀斯為界，南北展現(xiàn)完全不同的風情。北方是一望無涯的荒漠蒼穹，南方則多為浪漫情懷的田園風光。在西澳最適宜三五知己自駕車游。

　　旅游攻略

　　1、氣候和時差：澳洲位處南半球，與北半球的氣候相反，氣溫與廣州相仿，也就是如果你從廣州出發(fā)到西澳，只要顛倒季節(jié)預備衣褲準沒錯。西澳珀斯時間與北京時間相同，沒有東澳和南澳的時差。從西澳向中國打電話撥001186+移動或固話號碼即可。

　　2、交通：從國內(nèi)到西澳珀斯十分便利。南航從廣州直飛珀斯每周有三個航班，逢周二、四、六22：00起飛，次日06:00到珀斯;回程逢周三、五、日09:55從珀斯起飛，當天18:20到廣州。珀斯機場到市中心需時40分鐘。另外，新航、馬航、國泰、港龍等都有航班從廣州經(jīng)香港機場前往，十分方便。

　　3、在西澳旅游，建議帶備高檔的防曬霜和太陽鏡。因為西澳一年四季陽光明媚但也很容易被灼傷。(唐遷喬)

　　游俠檔案

　　唐遷喬

　　百分之百的廣州妹子，純粹的背包客，資淺驢友，現(xiàn)在新加坡讀書。得益于每年都能外出“蹭會”，順便溜到心儀已久的風景名勝兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，順手記下旅游途中的樂事、趣事、糗事與大家分享。

　　在這片連續(xù)開車幾個小時都只有灌木荒原和袋鼠做伴的土地上，卻有著一片小小的綠洲，那里盛產(chǎn)著足以媲美歐洲頂級出品的葡萄酒。這個成為西澳驕傲與傳奇的翻版袖珍波爾多，就是位于首府珀斯南端的瑪格麗特河谷。